Uma velha tradição do interior nordestino é a
fabricação de rapadura e outros produtos derivados da cana-de-açúcar. Na
Manha do dia 21 de Julho de 2015, a nossa equipe de reportagem do
Portal NazaréNET esteve fazendo uma visitinha a Moagem da cana, no
engenho de madeira, na comunidade Buriti III, no sítio do senhor João
Norato.
Como é bom ver que ainda conservam em nossa região algumas
tradições dos nossos ancestrais. O engenho de Madeira movido a tração
animal, o serviço bem mais pesado.
Ao chegar encontramos o pessoal ativo, cada qual em sua função. A rapadura era apenas mais um afazer da propriedade, enquanto um senhor João Norato trabalhava no tacho, outros no engenho moendo as canas. Serviço na roça é do nascer do sol até o início da noite.
Fonte: Nazarenet
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